Đầu bếp nhà hàng bít tết BBQ Factory Jose Cervantes đang hoàn thiện những công đoạn hoàn thiện trên Thuyền BBQ Chili Verde, bao gồm khoai tây chiên với đậu, phô mai, cà chua, rau diếp, kem chua và salsa.
Nhà hàng bít tết BBQ Factory mới tọa lạc tại 4215 Rosedale Hwy, trên địa điểm của Nhà hàng Mexico Cactus Valley trước đây.
Thuyền BBQ từ BBQ Factory Steakhouse ở Chile Verde đi kèm với khoai tây chiên, đậu, pho mát, cà chua, rau diếp, kem chua và salsa.
Bảo vệ, Phục vụ và Ăn uống: Các nhân viên thực thi pháp luật thưởng thức bữa trưa tại BBQ Factory Steakhouse.
Đầu bếp nhà hàng bít tết BBQ Factory Jose Cervantes đang hoàn thiện những công đoạn hoàn thiện trên Thuyền BBQ Chili Verde, bao gồm khoai tây chiên với đậu, phô mai, cà chua, rau diếp, kem chua và salsa.
Nhà hàng bít tết BBQ Factory mới tọa lạc tại 4215 Rosedale Hwy, trên địa điểm của Nhà hàng Mexico Cactus Valley trước đây.
Thuyền BBQ từ BBQ Factory Steakhouse ở Chile Verde đi kèm với khoai tây chiên, đậu, pho mát, cà chua, rau diếp, kem chua và salsa.
Bảo vệ, Phục vụ và Ăn uống: Các nhân viên thực thi pháp luật thưởng thức bữa trưa tại BBQ Factory Steakhouse.
Phải nói rằng khi đến BBQ Factory Steakhouse, chúng tôi đã rất ấn tượng bởi lối trang trí tinh tế từ trong ra ngoài.Old Grill Factory là một địa điểm nhỏ bên kia đường trong một trung tâm mua sắm gần Hooters, và nó có thể trở nên khá đông đúc khi chúng tôi ra ngoài vào thứ Sáu để thưởng thức một trong những món bánh mì kẹp thịt tuyệt vời mà tôi luôn yêu thích.Giờ đây, họ đã tiếp quản nhà hàng Mexico lâu đời nhất ở Thung lũng Cactus (đã đổi chủ trong những năm gần đây và có vẻ xuống cấp) và biến nó thành một khung cảnh rất đặc biệt.Người bạn đồng hành của tôi bị mê hoặc bởi cánh cửa gần Đường cao tốc Rosedale đông đúc nhất (rõ ràng giờ đây là lối thoát hiểm), cánh cửa có những thanh màu xám và kim loại đen bao quanh.Xa hơn về phía nam, trong bãi đậu xe, lối vào chính có mặt tiền bằng gạch và hai cánh cửa gỗ tối màu nặng nề được trát vữa trông tươi mới và lôi cuốn.
Nó đã tốt hơn bên trong.Các bức tường được trang trí bằng tác phẩm của nhiếp ảnh gia địa phương nổi tiếng Greg Iger và những bức ảnh màu về các mỏ dầu cũng như cảnh nông nghiệp được trưng bày xuyên suốt.Tôi thích nhìn sự quen thuộc qua con mắt của những nghệ sĩ tài năng.Có những thanh gỗ giả màu xám trên sàn và một tủ có ghế màu đen và đệm màu xám dựa vào tường.Toàn bộ bầu không khí có tác dụng thư giãn tiềm thức.Bạn có thể nhắn tin.Ánh sáng dịu nhưng không quá mờ.Ai đó đã có một sự lựa chọn chắc chắn và chu đáo ở đây.
Phần lớn món ăn đều quen thuộc với thực khách: sự kết hợp giữa sườn và khoai tây chiên mà người bạn đồng hành của tôi ăn là thịt gà với đậu và một ít salad ($16,50).Tôi đã phải thử một trong những món bít tết cho bữa tối: một miếng thịt bò thăn nặng 8 ounce với khoai tây và rau nướng hai lần ($ 26,95).Món bít tết này rất ấn tượng, đặc biệt là về giá cả, mặc dù món bít tết được đặt hàng rất hiếm khi cuối cùng nó được trình bày.Lúc nào đó tôi sẽ giải thích tại sao tội ác này có thể tha thứ được.
Bữa ăn của người bạn đồng hành của tôi đã thành công như vậy, đậu ớt rất ngon, và với thịt thừa cùng nước dùng màu nâu đục khiến những hạt đậu đơn giản này càng ngon hơn, cô ấy ngay lập tức bắt đầu nghĩ về cách và nơi mà cô ấy có thể tìm thấy một công thức có thể tìm được. .Đậu ngon như vậy được nấu ở nhà.Sau đó, bạn sẽ nhận ra rằng bạn đã đạt được mục tiêu của mình.Thịt gà và ba loại có mùi khói và mềm, còn thịt bò được cắt thành từng đĩa cỡ vừa với lớp vỏ bóng đẹp mắt ở bên ngoài.
Khoai tây nướng hai lần chỉ được phục vụ với bữa tối bít tết, chắc chắn rồi, thịt xông khói và phô mai cheddar được trộn với nepure, nhưng sẽ rất tuyệt nếu có một hoặc hai lát ở đây để tương phản tốt hơn với kết cấu của khoai tây.Thịt xông khói và phô mai.Bản thân lớp vỏ ở phía dưới dường như đã chuyển sang màu nâu và lớp phô mai ở trên đủ cứng để có thể đâm thủng bằng nĩa.Bếp ở đây hiểu rõ điều này.Và các loại rau - cà rốt, bông cải xanh, súp lơ, bí ngô - cần phải được nấu hai lần: đầu tiên là hấp, sau đó nướng với gia vị để chúng có vị khói nhẹ.Tôi thực sự không thể giữ chiếc nĩa của đồng đội mình khỏi tay họ.Tôi luôn yêu thích sự tôn trọng của nhà bếp dành cho rau củ.
Bây giờ bít tết là thịt bò hạng nhất, giống như tất cả các loại thịt khác, có vị khói dễ chịu chứ không đậm đà như ở Tahoe Jo, nhưng tôi có thể nói rằng thịt bò ở đây có chất lượng vượt trội so với nơi bình dân này.Vấn đề là tôi tưởng mình đã đặt mua loại vừa, nhưng hiếm lắm.Đó là một trong những điều khiến bạn bắt đầu nghi ngờ bản thân: Tôi có chắc mình đã kể cho cô ấy nghe về nhà ngoại cảm không?Nó xuất hiện trên hóa đơn, tất nhiên là nó được vi tính hóa và tất cả chúng ta đều biết máy tính không bao giờ bị lỗi.Trên thực tế, một ngày nọ, tôi nói với cô hầu bàn rằng cô ấy đã để nó trên lửa một lúc và nhà bếp đã thay thế khoai tây và rau ăn dở bằng phiên bản tươi hơn, nóng hơn để có thể trì hoãn một chút về thời gian.một loại cảm giác chân thành nào đó.
Nhà hàng dường như đang đẩy mạnh trò chơi của mình, cả về không khí và thức ăn.Rượu được phục vụ trong ly, mặt ly có khắc tên và logo của nhà hàng.Trước bữa tối, tôi đã thử món phở gà rất đơn giản trông giống như món mì penne tự làm.Có xúc xích tự làm trong thực đơn, mặc dù tôi không còn thấy bánh mì kẹp thịt trong thực đơn thông thường nữa.Món salad của người bạn đồng hành của tôi rất đơn giản nhưng đỉnh cao, độ tươi của rau đặc biệt đáng chú ý, và giấm rượu vang đỏ là hoàn hảo.Khi đến nơi, món Bánh mì nướng bơ tỏi thơm ngon này sẽ được mang đến cho bạn, và nếu muốn ăn uống lành mạnh, bạn sẽ phải ăn hết trước khi gọi đồ uống.
Danh sách rượu vang ít, chỉ có 21 loại, nhưng giá cả hợp lý và chất lượng ở mức trung bình.Tôi phải nói rằng Zinfandel của tôi khi đến bàn hơi ướp lạnh, nhưng những người sành rượu nói rằng nhiệt độ lý tưởng cho loại rượu đậm đà này là 60 độ chứ không phải nhiệt độ phòng.Tôi không có nhiệt kế để kiểm tra xem mức này gần lý tưởng đến mức nào.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Giá: Món khai vị $7,95-10,95, Súp $3,95-5,95, Món khai vị nướng $12,95-26,50, Đĩa nướng kết hợp $14,95-19,75, Salad $13, $95–$14,95 Món khai vị (hầu hết các món bít tết) $11,95–$46,50 Đĩa trẻ em $7,95.
Trình duyệt của bạn đã lỗi thời và có thể gặp rủi ro về bảo mật.Chúng tôi khuyên bạn nên chuyển sang một trong các trình duyệt sau: