Tôi mua khuôn làm bánh mì ở chợ trời và cuộc sống của tôi - cũng như bánh mì kẹp - kể từ đó không còn như xưa nữa.
Chào mừng bạn đến với Buy This Thing, chuyên mục nhà bếp và đồ gia dụng làm hài lòng các nhà văn Eater và các chuyên gia trong ngành.
Vài tháng trước, tôi đang dạo quanh một khu chợ trời ngoài trời ở Lambertville, New Jersey để tìm kiếm món đồ trang sức hoàn hảo thì tôi nhận thấy hai con tàu tên lửa màu bạc xoăn đang đứng thẳng trên bàn.Người đàn ông ngồi cùng bàn nhìn thấy vẻ mặt ngơ ngác của tôi liền nói thẳng với tôi: “Ống bánh mì”.“Năm đô mỗi cái.”Dù vì sự bí ẩn của người đàn ông hay vì sự bí ẩn của những đường ống, tôi biết rằng tôi cần chúng.Sau đó, khi tôi tìm thấy người bạn của mình, tôi nhặt món đồ mới mua của mình và nói: “Ống bánh mì”.
Ống bánh mì là gì?Đừng nhầm lẫn với Breadtube, một nhóm trực tuyến cánh tả được lấy cảm hứng từ tuyên ngôn cộng sản vô chính phủ “Bánh mì chiến thắng” của Peter Kropotkin.Breadtube đúng như tên gọi: cái ống bạn dùng để nướng bánh mì.Có sẵn năm hình dạng trang trí – hoa, hình vuông, trái tim, hình con sò và ngôi sao – thanh bánh mì và bánh mì mà nó tạo ra giống như tổ chức một bữa tiệc bánh sandwich: kỳ lạ, kỳ quái và nếu bạn chơi đúng cách thì nó sẽ rất ngon..
The Pampered Chef, công ty sản xuất bánh mì cuộn vào cuối những năm 90, đã quảng cáo chúng trong một tập tài liệu quảng cáo đi kèm: “Biến bột bánh mì ướp lạnh thông thường của bạn thành những hình dạng ngộ nghĩnh và kỳ quái để tạo nên những giỏ bánh mì, món khai vị, món khai vị và món tráng miệng vui nhộn”.Những điều yêu thích của tôi.Nhưng đó chưa phải là tất cả: “Ống bánh mì có thể được sử dụng như một dụng cụ cắt lát để cắt phô mai, bánh charcuterie hoặc bột bánh quy.Hãy ghép hình dạng của thịt và pho mát với chiếc bánh mì bạn làm trong ống!”Hình ảnh này là thẳng ra khỏi một cơn ác mộng., nhưng tôi nhanh chóng bị mê hoặc bởi ý tưởng nâng cốc chúc mừng tháp quạt.10 đô la cho một thứ tuyệt vời như vậy là một sự ăn cắp.
Cuốn sách nhỏ đi kèm với ống bánh mì liệt kê “bột bánh mì baguette ướp lạnh” là nguyên liệu chính cho năm trong số năm công thức làm bánh mì, vì vậy (trừ khi bạn có sẵn bột bánh mì baguette ướp lạnh) bạn sẽ phải tìm cách sử dụng ống làm bánh mì. thành phần chính.nguyên liệu.thùng nướng.Tôi nhận thấy rằng một công thức đơn giản làm bánh mì trắng là đủ, vì sự đơn giản sẽ có nhiều khả năng đạt được kết quả mong muốn hơn.Bạn cũng có thể thử bánh mì với nho khô hoặc các loại hạt - một blogger thậm chí đã thành công với bánh mì bí ngô - chỉ cần không trộn bánh hạnh nhân với bất cứ thứ gì mỏng hơn.Phương pháp ống bánh mì phải dễ dàng, quan trọng nhất là.
Khi bột đã chín, phết dầu nhẹ lên ống bánh mì và nắp, cho bột vào và đậy nắp lại.Những ổ bánh mì được nướng thẳng đứng trong các ống trong lò, giúp chúng nở ra.Sau đó, bạn phải chờ đợi nhiều giờ đau đớn cho đến khi bánh nguội hoàn toàn để lấy chiếc ổ bánh quái dị ra khỏi lớp vỏ hình ống.
Khi bạn nướng nhiều bánh mì ở nhà, công việc đôi khi có vẻ tẻ nhạt – xét cho cùng, một ổ bánh mì có rất nhiều hình thức và hầu hết chúng đều phụ thuộc vào trình độ kỹ năng của bạn.(Mặc dù tôi khá chắc chắn rằng mình có thể tự tết tóc cho mình, nhưng những ổ bánh mì của tôi luôn trông giống như một vài con rắn tục tĩu.) Nhưng việc sử dụng ống đựng bánh mì sẽ giải quyết được vấn đề thỉnh thoảng xảy ra với việc nướng bánh mì thông thường, biến ổ bánh mì thành một nghệ thuật tiên tiến.Việc tạo hình đòi hỏi rất ít công sức, không phải là loại hình nghệ thuật làm bánh mì cao cấp đòi hỏi quá nhiều công sức.Các lát cắt thành quả sẽ hoàn hảo cho các món ăn nhẹ, bánh sandwich nhỏ hoặc làm nền cho bữa ăn nhẹ.
Việc nhìn thấy những chiếc bánh có hình dạng kỳ lạ này cung cấp một lượng serotonin rất cần thiết, và quan trọng hơn, những chiếc bánh mì xếp chồng lên nhau theo chiều dọc, là một bài hát thiên nga trên bìa album Wilco Yankee Hotel Foxtrot.Tôi không nói những chiếc bánh mì que đã thay đổi cuộc đời tôi, nhưng tôi cũng không nói rằng chúng không thay đổi.Mặc dù chúng đã được phát hành hơn 20 năm trước nhưng dường như có rất nhiều biểu mẫu có sẵn trên Etsy, eBay và Amazon – nhanh lên, tôi nhận thấy nhiều hơn.
Như hai trò chơi mới cho thấy, vấn đề không phải là học một công thức cụ thể mà là cách bạn có thể thay đổi lối sống của mình.